街の中の喫茶店あっぷる ブログ

夏が来る。

薄着になって春気分も、昨日おとといのお天気ですぐに取り上げられてしまいました。でも工房前、新町川の水面下ではしっかり初夏の便りが･･　今年もエイが目の前の川にやって来たのです。

本来なら海にいるはずのエイですが、数年前からなぜか水温が上がる夏になるとこの新町川に上ってくるのです。珍しいので最初の内は何度かニュースでも取り上げられていました。（アカエイの画像はこちらから）きっと今年の夏も暑くなる予感。今が一番いい季節。駅前散策、ついでにボードウォーク散策にお出かけください。新町橋から見える赤いフラッグが目印。小さなお店ですがちょっと腰掛けるテーブルもあります。今の季節なら工房前の川沿いベンチに腰掛けても気持ちいいですよ。上手くいくとエイが見られるかもしれません。


　そんな、Apple Sweets工房　初夏の新スイーツは。。。
　　　冷た〜いアイスコーヒーの上に、たっぷりしぼったソフトクリーム･･
　　　持ち歩きもできる「コーヒーサンデー」（￥400）
　　　　　　　　

　他にいろんな味のソフトクリーム（￥200）や手作りプリン（￥200）
　自慢のロールケーキが付いたケーキセット（￥450）はアイスでもホットでも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休憩がてら、ぜひお立ち寄りください。

　　　　　　

昔懐かしい接客

今日のミーティングは盛り沢山。来月に行われるあっぷる感謝セールの内容から始まって、同じく来月皆で行く一泊旅行の行き先、また今月末日曜日のとくしまマルシェで販売する弁当の確認、それから今週土曜に行われるメンバー企画の「夕食会」についても皆でわいわい、他にも色々な話し合いを皆が一同に集まれる今日水曜日に行いました。計画だけでカレンダーが埋まっていきそうな勢いですが、もちろん日々の弁当作りもよりいっそう頑張ろうと想いを確認もし。

そんな中、本日時間を取って改めて行った「街の中の喫茶店あっぷる接客講座」。本当はりっぱな講師先生に来て頂けたら何よりなのですがそんな予算もなく、というより今日のミーティングのように「自分たちのことを自分たちで見つめる」ということで、ここあっぷるで、そして私たちができる、私たちらしい接客、ということを自分たちで考えることから始めました。世に接客マニュアルと呼ばれるものもたくさんあれど、それをもちろん踏まえた上で私たちが目指すもの、何も高級フレンチレストランの構えでもないあっぷるなので、何よりあっぷるらしい接客を目指そう。あっぷるらしい･･ってとても抽象的なのですが、目指しているもの、そうなりたいなぁと思うもの、それはおじぎの角度を100回練習することでも、きちんと喋れるようになるまで何度も連呼することでもないようで、もし届くとしたら･･「私たちの想い」その想いを「伝える」「伝えたい」･･。そしてその想いが伝わった時の「喜び」。喜ぶことは「嬉しい」嬉しいとまた伝えたくなる。そうするとまた喜びになって帰って来る。

常連のお客様が見えたら寄って行って「今日は暑いですね〜。」なんてゆってる。それが顔なじみのお客様なら「昨日家族でどこそこへ行ってたんですよー。そこでこれ買ったんです。」なんて服をほめてもらったりしている。私もよく行くファミレスではありえない光景です。きっとファミレスのマニュアルにはこれはたぶんやってはいけないこととして記されてあるのかもしれません。以前お客様から「ここの接客は昔懐かしい接客やなぁ〜」と言われたことがあります。その方は皆とお話して帰られるのが大好きで「ホッとするんよ。」ともゆってくださいました。

現代の接客マニュアルからは大きく外れるかもしれませんが、自分たちにできることを一生懸命やる、ちょっと一昔前の接客かもしれませんがあの頃そうやって、人の中に確かにあった「心」、そして何より自分たちがそのちょっぴりあたたかい想いにやっぱり触れていたいものだから、だから明日も時々「怒られ」ながら（お客様にちゃんと怒ってもらっています）これからも「いらっしゃいませ」とこの場所に立ちます。

今日はちょっと頑張って皆で接客講座をしましたので、明日からのあっぷるにどうぞご期待ください。

会えて想うこと　会えずに想うこと

今日は先週の火曜日以来5日ぶりのあっぷるの営業となりました。世のゴールデンウィークをあっぷるのみんなもしっかり取ったということになります。

いつも通りの朝から始まって厨房ではもう賑やかな声、開店前の朝の会では、いつもの席にいつもの顔･･どこそこへ行って来ました、どこにも行かず家でゴロゴロしてました、たわいもない会話や笑い声、そんなことを聞きながら･･やっぱりこみ上げてくるもの･･　何でもないいつも通りのあっぷるなんだけどあえて言葉にするなら･･

･･みんなに会えて嬉しい。

そんな大げさな感情ではなくて、朝の会がいつも通り過ぎて行く、ただそれだけの中にあるだけで、またいつも通りの賑やかなあっぷるが始まっていくのですが、こんなふうに数日連休が続くとやっぱりこの「日常」はなかなかいいもんです。と、感傷的なのもここまで。その後はまた賑わしいとはお世辞にも言えない･･どちらかと言うと騒がしくて、元気なみんなが、あれやこれや色んな事を言いながら（ほんとに色んなこと言うんだから）また今日もそんなみんなとお弁当作りなんです。

そして今日は、天候も不安定な中、弁当がたくさん売れ残りました。長い休みを頂いて久しぶりの営業ではあるのですが、やはりこれは近日作戦会議を兼ねた販売や接客、総菜作りのノウハウ等皆で今一度検証する必要がありそうです。一度お客様アンケートでお客様の声を頂くというのも一つの手かもしれません。自分たちの弁当作りに自分たちで向き合う･･当たり前のことなのですがきっと何より大事なことだと思うのです。

　　　　　　　
みんながんばっているもんね。　いろんな想いしながら。
顔をみなくたって　想いは毎日動いてる。　そうして信じてみる。
会えて想うこと　会えずに想うこと･･　どこかにある想い。
　　　

田舎暮らし（GW後編）

5月5日こどもの日の今日は、田舎に田植えに帰って来ました。毎年GWを利用して植えるのですが、今日も日差しがまぶしい中、なんとか植え終わりました。

久しぶりに帰った田舎には、ちょっとした変化がありました。なんと都会からこの阿南の山奥に引っ越してきた家族が3組もいたのです。それもとっても若いファミリーで千葉や埼玉からこの春に越してきたということ。やはり原発の問題やまたそれぞれの家族の想いみたいなものもあって、スーパーマーケットももちろんコンビニもないこの山奥が何とも良いと言うのです。田畑を耕しその横で小さな子どもや飼い猫が土の中で走り回っている。この田んぼの重鎮であった母がこれを見たら（数年前に亡くなったのですが）なんと言うだろう･･と何とも微笑ましい感じではありました。私が暮らすことのなかった田舎に今こうして若い人たちが移り住んでいるのを感慨深く見た今日の田植えでした。

秋にはまた収穫に帰ります。
　　　　
では田舎暮らし満喫の写真をどうぞ。田植えより川遊びの図。
　　　　　　　　　　
さぁ連休もラスト１日、また週明けから皆とお弁当とロールケーキ作りです。

休みを過ごそう

今年のGW･･待ちわびたというより、知らない間に来てた･･という感じでしょうか。
でもどっちにしろやっぱり嬉しいですね。　お休みは。

身体が休まるという意味においては、年と共にそれはただ単に「ありがたい」ということですが、身体も休まれば続いて身体のどこかにある心も、ちょっと緩んで解き放たれはしないのかなぁと期待もし、だからでしょうかね、普段できない事務をやっつけようと思っても、全身しっかり休みモードで何ともはかどらないものです。ﾊﾊﾊ･･

みんなはどうかなぁ･･。いいゴールデンウィークを過ごしているかなぁ。ちょうどGW突入の前日、NHKのバリバラ（障害者情報バラエティ番組）のディレクターが急遽みんなの給料ミーティングに乱入？！　結局この日に決着がつかず、続きは連休を挟んで再度ミーティングとなったから、仕残した宿題を残したまんま？皆今日からの連休を楽しんでるのかなぁ〜なんてちょっと心配もしてみるけれど、でもたぶんそんなのどこ吹く風、きっとそれぞれの連休を過ごしていることと思います。真剣に考えるときは考える、遊ぶときは遊ぶ。悩んだり笑ったり、頑張ったり休んだり、褒められたり怒られたり、食べられなかったりお腹がすいたりと、とにかく人間は忙しいのです。

だから休もう。よく頑張ったから休もう。今日はいいからもう休もう。
別に明日も休もう。まだ休もう。明日もいいから休もう。
そうしてたら　また　動きたくなる　ね。

　　　　　　
バリバラの河合ディレクターの臨席する給料ミーティング　と　本日のマチアソビ

お気に入りン♪

世はゴールデンウイーク。皆どこへ行く。今日もやたら見かけた県外ナンバー。
どこへも行かない私は･･よく行って田舎へ田植えに帰るくらい。

･･てなことではないのですが、どこへも行かない代わりに
最近手にした「おもちゃ」がえらくお気に入り。
写真の通り、こんな恰好しているおもちゃはどうみても、ギター･･♪
これがなかなか良いおもちゃなのよン。
　　　　　
これを手にすると･･　行くは　松山千春か　かぐや姫か･･
はたまた　さだまさしに中島みゆき･･　
･･そうです。昭和40年代に生まれた私にも青春と呼べる時代がありまして
色んなものと過ごしましたけれど、その中でも「フォークソング」は
ちょっと甘酸っぱい想い出と一緒によみがえってきたりするのです。

この年になって･･というのがいいのかもしれないですね。
あの頃、鼻から牛乳？が出せなかった私には、
TVジョッキーの白いギターは憧れの的でした。
ボロ〜ン･･　偶然弾いたEm･･　　
それしか弾けなかったので･･でもそのボロ〜ンで
･･買ってしまった。
Emが、全フォークに聞こえちゃったのだから仕方ないですね。
でも、しばらくこの13800円のおもちゃが、私のお休みのお相手となりそうです。
　　　
写真は今度、両国橋西公園でのライブでも演奏される小山さんご夫妻･･素敵な歌声です♪
「ほっとタイムのオヤジがライブ」（5/20）は、ぜひ私も見に行くつもりです。
追伸：理事長もオヤジなので出ます。（BEATLESコピーバンド♪）

なお、5/1（火）は、お弁当・工房ともに営業致します。ぜひお立ち寄りください。
※「GW中の営業日のお知らせ」は→「こちら」

ブレイクタイム（GW前編）

GW突入前の土曜日、あっぷるのメンバーによる「食事会」が開かれました。工房の2階に集まって皆でご飯を食べるのは2月のオープンパーティ以来。あの時、何にもなかった2階の部屋もあれから3ヶ月･･少しずつ人の息吹があちこちに、すっかり皆の居場所になりました。いつもよく頑張るみんなのちょっとしたブレイクタイムとして設定された土曜の夕方の集まり、この日みんなが焼いてくれたお好み焼きは何とも美味しかったです。

食べ終わって外に出てくると、新町川がキラキラ照らされていて皆で眺めればなお綺麗でした。
　　　　　　

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そしてこちらはGWも関係なし！我らがビートレストさんの最近のLiveの様子です。
ブレイクタイムついでに連休中も練習に余念のないBEATLESTさんの写真をどうぞ♪
　　　　　　
4/15　小松島ブルーロケットにて　みんなノリノリ♪　　　　

　　　　　　
4/20　栄町P-Paradise　3人のコーラスが最高♪　　3/25　はるばる淡路Slow Lifeさんで（右）　　　　　　

次回ライブ予定は、5/20（日）両国橋西公園「ほっとタイムのオヤジがライブ」♪
ビートルズナンバー・レパートリー80曲以上という実力派バンド。
ちょっと聴き応えがあります♪　お近くの人はぜひおでかけください。