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applekissa

Author:applekissa
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ロールケーキ修行・高知てくとこ工房一日体験
プロの技を見てきました。ことの始まりは4月にみんなで出掛けた高知、そこでいきなり‥「私たちにロールケーキの作り方を教えにぜひ徳島へ来てください!」というぶしつけなお願いをしましたら「いいですよ。」と二つ返事でにこにこ返してくださったのが、今日訪ねた「珈琲工房てくとこ」のスイーツ部門パティシエの浜松さんなのでした。ほとんど年中無休のようなスケジュールの中でのそのお返事にもう胸がいっぱいになり、それならと来ていただく前にぜひこちらから出向いていこうと訪ねたのが今日の一日となりました。

午前中はみっちり3時間、各種ケーキ・焼き菓子が目の前で次から次へと生まれていきました。そしてそして問題のロールケーキも私たちの見守る中、間違いなく「の」の形のロールケーキになったのでした。大きな専用ナイフをスッとひいてその一切れを私たちに味見に差し出す浜松さん‥。二人で食べて‥もう‥もう‥それは納得の味‥。プロの技‥。プロの味‥。


お忙しい中、てくとこの職員さん皆さんにお世話になりました。行き帰りの送迎もお昼の段取りも本当に今日一日皆さんにお世話になりました。そして昨夜からご一緒してくださいました杉本さん、伊藤さん、公文さん、それから浜松さん‥皆さん本当にありがとうございました。‥後は、とにかくロールケーキを焼くだけです。これだけ皆さんに温かく迎えて頂いてもう私たちにできることは、とにかくロールケーキを焼くだけ‥。あっぷるのみんなの夢を巻きこんで美味しい美味しいロールケーキを焼こうと思います。本当にありがとうございました。今度は徳島で、あっぷるで‥お会いできますこと心よりお祈りしています。

       
作りたてのクッキーをたくさん頂きました。ありがとうございました。